FILETTI DI SPIGOLA AL MARSALA
Soffriggere leggermente l'aglio in poco olio in una padella  antiaderente, aggiungere i filetti di spigola e sfumare con un po'  di marsala e un po' di acqua. Aggiungere sale e pepe e lasciare  cuocere una decina di minuti con il coperchio a fuoco "andante".  Cuocere gli ultimi 5 minuti senza coperchio e servire i filetti con  una leggera spruzzatina di limone.05